Hackers zijn gedeeltelijk verantwoordelijk voor het roomkaastekort dat momenteel de bakkerijen, restaurants en bagelwinkels teistert. Zoals gemeld door Bloomberg, het in Wisconsin gevestigde Schreiber Foods, is enkele dagen gesloten vanwege een cyberaanval, wat leidde tot een aanzienlijke onderbreking van de productie en distributie.
Hoewel de bedoeling achter deze cyberaanval nog steeds een mysterie is, de stremmende gevolgen zijn heel duidelijk. Uit overheidsgegevens blijkt dat de productie van roomkaas in oktober met 6,9% daalde, de maand waarin Schreiber Foods door hackers werd geslagen.
Roomkaas is relatief houdbaar, maar kan niet eeuwig meegaan. Als gevolg hiervan is oktober de grote maand waarin roomkaasbedrijven het grootste deel van hun vakantievoorraad produceren. En ze hebben meestal een zeer grote voorraad schmear nodig, aangezien roomkaas een populair ingrediënt is in cakes en taarten.
Natuurlijk kunnen we hackers niet zomaar de schuld geven van het schmear-tekort. Scheepvaart is nog steeds een obstakel voor bedrijven in de’post’-pandemiewereld, en het tekort aan arbeidskrachten helpt zeker ook niet.
Er is hier een lichtpuntje. Schreiber Foods maakt roomkaas voor restaurants, je weet wel, echte roomkaas. Het spul dat in kuipjes komt (wat mij goed smaakt) zou niet door dit tekort moeten worden beïnvloed, tenzij restaurants natuurlijk worden gedwongen om het spul te kopen.
