Esta edição da série “Bitcoin Homesteaders” traz para você uma conversa com Jack e Liv, colonos do meio-oeste cultivando alguns dos melhores produtos que já provei. Tendo vivido e viajado pela Europa, abordamos as diferenças entre os dois sistemas alimentares e o impacto na saúde.
Também discutimos como eles estão lidando com a dificuldade de procurar terras adequadas e as várias táticas que estão usando para maximizar o rendimento de suas plantações. Por fim, Liv e Jack deram seus dois centavos sobre o motivo pelo qual os Bitcoiners entendem naturalmente os benefícios de se apropriar e cultivar sua própria comida.
Para saber mais sobre a herdade, você pode seguir Liv no Twitter em @LivChevre. Para ideias sobre Bitcoin de Jack, siga @JackyHODL. Espero que gostem desta conversa!
Sidd: Você poderia me dar uma visão geral de sua propriedade agora? Quando você começou e o que está fazendo na terra que tem?
Jack: Então, vamos dar um passo para trás. Estivemos na Europa antes, de onde minha esposa Liv é, e vimos algumas coisas que não gostamos no horizonte. Para nos proteger um pouco mais, resolvemos fincar uma bandeira nos Estados Unidos também, de onde eu sou.
Estamos agora na propriedade dos meus pais, que tem pelo menos terra suficiente para alimentar uma família. Estamos administrando nossa propriedade aqui enquanto esperamos que o mercado imobiliário se corrija e os preços caiam.
Meu pai começou vários jardins nesta terra com um monte de árvores frutíferas e galinhas. Minha esposa e eu trouxemos um pouco de energia juvenil para fazer o que meu pai idoso não conseguiu fazer: limpar esses jardins e realmente fazer com que este lugar não apenas existisse, mas prosperasse. Eu tenho um emprego fiduciário em tempo integral, mas Liv conseguiu capinar e cuidar dos jardins de forma que estamos produzindo muito mais do que meu pai está acostumado. Também começamos a incubar galinhas e dobramos a quantidade de galinhas rapidamente.
Rendimentos abundantes de plantas de pimenta e acelga
Liv: Tínhamos cerca de 90 galinhas, mas no inverno nós matamos cerca de 35 deles, então agora estamos em 55. Também temos abelhas.
Jack: Conseguimos garantir nossa comida apenas com nossa terra. A gente acaba enlatando e preservando muitos vegetais, e os ovos continuam chegando. Tentamos vender qualquer excesso que temos, ou colocamos de volta na fazenda na forma de ração para galinhas ou outros enfeites.
O último projeto em que trabalhamos desde que os jardins foram concluídos para a temporada é projetar um galpão personalizado. Queríamos um galpão no estilo Amish onde pudéssemos morar, se necessário, então contratamos um construtor que usa todos os materiais naturais e os despacha direto para a propriedade. Tentamos fazer isso o mais fora da rede possível.
Digamos que a eletricidade seja cortada: temos este velho forno a lenha de 1918 que colocamos no galpão. Isso nos permitirá cozinhar e aquecer a casa. Também queremos passar um cano de água por ele para que possamos obter água quente.
Um forno a lenha de 1918
Eventualmente, vamos montar um sistema de coleta de água lá e colocar um pouco de energia solar ou outra fora da rede. A ideia é que, quando encontrarmos um terreno, possamos simplesmente retirar a estrutura de volta e movê-la para a nova propriedade.
No que diz respeito a como chegamos até aqui, envolve muita educação e aprendizado com pessoas próximas a você. Karl é uma daquelas pessoas com quem construímos um relacionamento que pode nos ajudar. Compramos coisas um do outro em bitcoin.
Existe uma pequena economia circular de bitcoin em desenvolvimento em nossa área, coordenada por meio de encontros locais de Bitcoin. Há um construtor nesses círculos que se ofereceu para nos emprestar equipamentos para qualquer construção que fizermos, podemos comprar cordeiro de Karl e podemos trocar ou vender o mel e outras coisas que estamos produzindo. E tudo isso está acontecendo em torno dos encontros de Bitcoin.
Fui a um encontro de Bitcoin a algumas horas de distância de mim e encontrei pessoas vendendo leite, queijo de cabra e todos os tipos de produtos. Fiquei bastante impressionado com isso.
E assim, se as coisas piorarem, sentimos que podemos contar com essa comunidade local.
Não estamos apenas compartilhando os recursos que crescemos, mas também somos capazes de compartilhar o conhecimento que adquirimos. Nossa comunidade Bitcoin pode trocar conhecimento sobre como criar abelhas, galinhas ou ovelhas e como instalar e operar energia solar. Karl falou em um encontro recente sobre suas experiências de apropriação original por seis anos, e muitas pessoas ficaram muito interessadas em como podem aplicar essas ideias em um ambiente mais urbano.
Sidd: Liv, qual tem sido sua experiência na propriedade?
Liv: O que eu gosto na propriedade é que é um projeto geracional. Aprendi jardinagem na Europa desde a infância, e também como preservar e enlatar as coisas. Meu sogro me ensinou mais maneiras de conservar as coisas e também como guardar as sementes. Minha tia recentemente me ajudou com dicas sobre como colher sementes de endro bem pequenas. Tentamos fazer chucrute este ano-não deu certo, mas foi um bom aprendizado.
Salvar sementes de alta qualidade também é importante para nós. Todas as nossas sementes são não transgênicas e não tratadas. Guardo, organizo e etiqueto todas as nossas sementes em diferentes envelopes.
Colheita de sementes de endro.
Quanto ao trabalho recente no jardim, acabamos de nos preparar para a próxima estação de crescimento, espalhando cocô de galinha nos campos para fertilizá-los. Também aprendemos que podemos deixar plantas de pimenta no chão se cortarmos a parte superior da planta e cobrirmos os caules com plástico-então fizemos isso.
Jack: A economia de sementes é um ponto importante. Acho que a maioria das pessoas, na primavera, compra sementes em uma loja. No entanto, se faltarem sementes, você não poderá crescer novamente. Então aprendemos com meu pai a guardar as sementes de nossas lavouras.
Sidd: Qual é o processo para obter sementes, de suas próprias plantas ou de outro lugar?
Liv: Compramos de uma empresa chamada Seed Savers Exchange, que classifica se eles são de alguma forma tratados ou modificados. Quando colhemos nossas próprias sementes, depende da planta. Tomate e quiabo são muito fáceis de obter sementes. Acelga e couve, muito mais difíceis-não sei como eles produzem sementes.
Às vezes deixamos o legume ou fruta passar do ponto de poder comer para ver se produz muitas sementes. Tivemos sorte com rabanetes recentemente-duas ou três plantas que esquecemos de colher produziram cerca de 200 sementes. Portanto, deixamos especificamente algumas plantas passarem do ponto de poder comê-las apenas por esse motivo.
Sidd: Você produz tudo o que precisa para viver agora? Você conseguirá sobreviver ao inverno com apenas o que preservou?
Liv: Enlatamos muitos vegetais e também temos mais no freezer junto com 35 frangos e um cordeiro que compramos de Karl. No entanto, é o nosso primeiro ano aqui, então não sei até onde vamos chegar. Além disso, a partir da primavera, não podemos simplesmente começar a comer imediatamente-a comida levará algum tempo para crescer no verão antes que possamos colhê-la.
A acelga é uma das minhas plantas favoritas para um rendimento consistente. É a maneira mais simples de cultivar sua própria comida. Você cresce uma vez e pode continuar cortando as folhas e comendo-as. Eles simplesmente crescerão novamente. Também fiquei surpreso por poder colher brócolis até meados de dezembro. Couve e cercefi também-ainda temos no jardim agora. Apenas cobrimos os produtos com uma folha de plástico transparente, como uma estufa barata, para evitar a neve.
Colheita de folhas de cercefi direita na neve!
O que descobrimos é que, se usarmos métodos baseados na permacultura, você pode deixar o jardim fazer o que quiser. Ele vai crescer por conta própria e prosperar. Caso contrário, você está arrastando a mangueira de água quando não chove há três dias apenas para manter as coisas vivas. Se você conseguir um bom sistema funcionando, é cada vez menos trabalho ao longo do tempo.
Sidd: Você tem algum outro gado além das galinhas?
Jack: Só as galinhas por enquanto. Nosso freezer está cheio daquelas galinhas que matamos no outono, mas estamos comendo mais carneiro. Se acabarmos, podemos comprar dois para o ano que vem. Esperançosamente, no próximo ano, teremos nossas próprias ovelhas.
Gosto de como Karl fala sobre ter ovelhas vivas-elas são como uma bateria que armazena energia potencial para mais tarde. O animal está comendo capim e tudo, armazenando aquela energia, e a qualquer momento quando ele precisar da carne, ele pode abatê-la. Depois de abatido e colocado no congelador, você precisa garantir que a eletricidade ainda esteja funcionando, porque não pode comer tudo de uma só vez. Animais vivos requerem manutenção, mas de uma maneira diferente.
Então, estamos ansiosos para conseguir alguns ruminantes. Nossa ideia é cabras ou ovelhas, ou um par de ambos. Esperamos pegar uma das ovelhas grávidas de Karl em breve. Esse é outro exemplo do benefício dessa economia circular e rede de Bitcoiners.
Sidd: Falando do trabalho na propriedade, que tipo de trabalho está envolvido para você agora e como isso muda ao longo das estações?
Jack: Agora, no inverno, estamos nos concentrando na construção. Muita marcenaria. Assim que começar a esquentar, começaremos a preparar os jardins, e muito mais trabalho físico acontecerá. O trator é necessário. Temos a sorte de, ao longo dos anos, meu pai ter colecionado uma abundância de ferramentas e máquinas que são tão úteis.
Quantas ferramentas você envolve depende de quanto trabalho você deseja colocar e o que deseja investir. Antes de nos mudarmos, meu pai cuidava casualmente de seus jardins sozinho, apenas plantando coisas quando queria. Agora que estamos aqui, estamos cuidando disso de forma mais intencional com mais ferramentas. Os rendimentos estão em alta como resultado. Isso graças a Liv, que pode passar o dia todo capinando e regando enquanto estou no meu trabalho fiduciário. Se nós dois tivéssemos nove a cinco, não poderíamos fazer uma fração do que realizamos no ano passado.
Liv: Voltando ao trabalho sazonal, por volta de fevereiro ou março começamos a colocar as sementes no solo e mantê-las dentro enquanto brotam. Depois de movê-los para fora, removemos ervas daninhas e regamos quando precisamos durante todo o verão. Também passo muito tempo apenas cavando o solo para perturbar as ervas daninhas. Se as ervas daninhas são sempre mantidas baixas, elas não conseguem acompanhar as plantas. Isso é o que você quer. Outra grande tarefa durante o verão é criar as galinhas. Estamos pensando em iniciar a criação em meados de março, para que os ovos tenham 21 dias para eclodir. Então vamos mantê-los por 10 semanas em seu próprio galinheiro, até que estejam prontos para se juntar ao rebanho principal.
Galinhas reprodutoras se alimentando ao lado de uma tela educacional caso usado para ensinar um programa de juventude local sobre apropriação original.
Venha o outono, todas as colheitas estão lá de repente, e é hora de colher tudo o que pudermos. Então congelamos e preservamos as coisas, preparamos os jardins para o inverno cavando o solo para introduzir um pouco de ar e colocamos as galinhas no galinheiro.
Uma observação interessante é que, ao longo das estações, você deve observar antes de trabalhar. A observação é a parte mais importante do cultivo de um jardim. Por exemplo, meu sogro plantou um ramo de aipo que nem percebi porque estava cheio de ervas daninhas. Então eu saí e capinei todo o campo. No entanto, o aipo morreu. Eu acho que eles não aguentaram todo o sol, e as ervas daninhas estavam realmente dando sombra e um ambiente confortável.
Foi um grande erro, mas aprendi com ele.
Jack: Uma coisa que sentimos falta são as abelhas. Eles podem ser um pouco temperamentais. Liv estava falando sobre estar no controle de todo o ambiente até que as plantações estejam prontas para assumir o controle por conta própria. Você controla a água, as sementes, a colocação, a capina até que as plantações estejam estabelecidas e possam seguir por conta própria.
Trabalhando com abelhas.
No caso das abelhas, parece que hoje em dia a intervenção humana, ou apicultura, é uma necessidade para proteger e sustentar a espécie. Não costumava ser assim. Como você provavelmente sabe, tem havido muitos problemas com as abelhas nos últimos 20 anos. Acho que o pesticida é provavelmente o maior, com a agricultura de monocultura ajudando nesse problema.
Os campos ao nosso redor estão cultivando as mesmas coisas, então as abelhas não têm uma dieta realmente nutritiva de uma variedade de plantas. Essa é uma das razões pelas quais plantamos muitos girassóis todos os anos. Os pesticidas também são um grande problema. Se o vento soprar na direção errada enquanto eles estão pulverizando, pode ser o fim da sua colméia durante o ano. As colmeias normalmente não duram mais de dois anos em nossa experiência e de outros apicultores com quem conversamos. Parece que a genética das abelhas não é mais muito resistente. As colônias não estão se reproduzindo e ficando mais fortes ao longo dos anos.
Sidd: Você mencionou anteriormente que está procurando um terreno. O que exatamente você está procurando ao avaliar a terra?
Jack: Acho que o mais importante é a terra ao redor e a saúde do solo. Estamos na região do milho aqui, cultivando para gado ou ração para galinhas. Como resultado, os agricultores não se preocupam muito com a qualidade dos alimentos. É apenas um produto a ser cultivado e eles visam o rendimento máximo. Isso significa produtos químicos, pesticidas, tudo isso.
O problema como vizinho é quando o vento sopra na direção errada e pode entrar na sua casa, no seu terreno, no lençol freático do seu poço e muito mais. Se você olhar para um mapa de onde esses produtos químicos são usados em produtos alimentícios, o Centro-Oeste é vermelho escuro.
Mapa dos quilos de atrazina usados em terras agrícolas nos Estados Unidos. A atrazina é um pesticida relacionado a anormalidades sexuais em anfíbios que vivem em águas contaminadas por escoamento superficial. Uma ação coletiva de 2012 viu a Syngenta-uma produtora de atrazina-pagar US$ 105 milhões às cidades por sistemas de filtragem de água para remover a atrazina de sua água potável. Fonte.
Isso mostra como nossa comida local é envenenada. Estamos tentando encontrar um pequeno bolsão da natureza que essas empresas e indústrias não tenham poluído. Você pode encontrar isso no Centro-Oeste Norte. O que é impressionante nesta área são os recursos de água doce dos Grandes Lagos.
Mesmo além da poluição agrícola, há também a poluição industrial. Mesmo ao lado de uma rodovia, você pega poeira de freio e pneu e fumaça de escapamento. Isso pode parecer paranóico, mas a certa altura também pensamos que o chumbo era bom e o amianto era o próximo grande material de construção.
Estamos analisando esses produtos químicos também com as estruturas que planejamos construir em nossa propriedade. Quais são esses produtos, são cancerígenos ou podem ser potencialmente prejudiciais? É incrível o que eles vão vender no Home Depot ou em qualquer loja de ferragens de onde você está comprando materiais. São todos tratados, desde a madeira ao isolamento. Estamos tentando olhar para o futuro e pensar sobre quais produtos podem ser prejudiciais no futuro, apenas por segurança.
Sidd: Quando você começou a descer o coelho do Bitcoin buraco? Parece que vocês dois têm uma longa história de pensamento anti-sistema. Isso contribuiu para a sua descoberta do Bitcoin também?
Jack: Acho que podemos diferir um pouco sobre isso. Para mim, pessoalmente, meu pai sempre me fez questionar tudo-incluindo autoridade-e me ensinou a verificar as coisas por mim mesmo. Provavelmente no ensino médio, comecei a pensar um pouco mais politicamente e fiquei enojado com nossa falta de opções. Fui apresentado a Ron Paul e pensei que poderia haver uma terceira opção em que não dependemos tanto da direita ou da esquerda para resolver nossos problemas. Na verdade, podemos tomar nossas próprias decisões independentes. Foi aí que a toca do coelho começou para mim; um pouco de pensamento libertário.
Descobri o Bitcoin na faculdade por meio de fóruns do Reddit muito cedo, talvez em 2010 ou 2011. No entanto, ciência da computação nunca foi meu forte e eu não era técnico o suficiente para ser capaz de realmente entendi Bitcoin naquela época. Parecia uma boa ideia, mas eu não tinha a menor ideia de como adquirir alguns, mesmo que quisesse.
Ano após ano, ele nunca morria e, após o início de 2017, decidi pelo menos colocar um pouco de pele no jogo. Comprei no auge enquanto vivia como nômade na América do Sul e mantive o mercado em baixa. Felizmente, não fui all-in, mas coloquei muito do meu fundo de viagem, o que dificultou as viagens por um tempo!
Continuei aprendendo lentamente sobre isso. Quando o COVID chegou e os bancos centrais começaram a falar em imprimir não centenas de bilhões desta vez, mas trilhões, deu um clique. Eu pensei que isso deveria ser um problema para a inflação, e o Bitcoin com sua oferta limitada era um acéfalo. Senti que o navio estava afundando, é hora de pegar um bote salva-vidas. Em 2020 tive muito tempo para me educar por meio de podcasts, livros, artigos e afins.
Nos últimos três anos, não parei de consumir conteúdo, pensar em diferentes aspectos e discutir com as pessoas. Iniciamos um encontro de Bitcoin em nossa cidade, apenas para que pudéssemos ter conversas cara a cara. Liv, e você?
Liv: Estudei psicologia na Europa com foco em economia comportamental. Aprendi sobre os incentivos que levaram à crise financeira de 2008 e 2020 foi um estudo de caso real sobre como as pessoas realmente são irracionais. Ao mesmo tempo, eu tinha Jack, que falava manhã, dia e noite sobre Bitcoin! No começo foi bem intenso.
No entanto, o que observei durante o COVID me colocou a bordo. Todas as pequenas empresas locais que cultivavam alimentos orgânicos ficaram arrasadas porque não conseguiram cumprir os regulamentos, enquanto as grandes empresas prosperaram. Então comecei a me interessar mais pelo Bitcoin, em entender o que é dinheiro e a política que pode estar por trás dele.
E agora, estou convencido de que isso ajuda as pessoas porque nos dá uma perspectiva diferente da vida. O mesmo que jardinagem. Quando você sabe o que cultiva, o trabalho que dá e a satisfação de comê-lo, você é mais sustentável. Você se esforça para não desperdiçar nada. É a mesma coisa com o dinheiro: o dinheiro que você não ganha, que é impresso do nada, é fácil de gastar. Dinheiro verdadeiramente escasso faz você pensar mais sobre por que está gastando.
Vejo que muitas pessoas na comunidade Bitcoin tiveram dificuldades no passado; mas eles mudam quando começam a entender que o dinheiro que ganham e armazenam em bitcoin não pode ser inflado. Eles podem pensar a longo prazo, e acho que ter esse tipo de atitude e perspectiva de vida é muito importante.
Sidd: Antes de concluir, estou curioso sobre as diferenças nos sistemas alimentares entre a América e a Europa. Existem diferentes regulamentos ou práticas que afetam a qualidade dos alimentos?
Liv: Recentemente, conversei com alguém que trabalhou no sistema de alimentos sobre esse assunto e ele disse que não há realmente nenhuma certificação orgânica aqui na América em que possamos confiar certificar que uma planta não foi tratada. Na Europa existe um rótulo chamado “Demeter”, que significa práticas agrícolas biodinâmicas. Estes são realmente não tratados. Se você não implementou um sistema de permacultura, não pode manter a certificação Demeter-é muito trabalho e custo se a terra não estiver fazendo isso por você.
Jack: Falando em rótulos, notei tanto no Bitcoin quanto na agricultura que os termos são muito importantes. Por exemplo, considere o termo “tomate”. O que isso significa para as pessoas é o OGM, o tomate carregado de pesticidas na prateleira do supermercado, enquanto o que estou cultivando é um tomate orgânico. Acho que os tomates que estamos cultivando devem ser simplesmente tomates, e adicionamos tratamentos e modificações a outros tipos de tomate. Depois, há alimentos processados.
Ao percorrer os corredores do meio do supermercado, você não consegue identificar nada como alimento real que cultivaria em um campo. E você se pergunta por que temos todos esses problemas de saúde como sociedade! Isso não acontece se você entrar na simbiose de como o mundo real funciona, como a natureza realmente funciona. Você trabalha com ele, em vez de tentar controlá-lo. Essa é a ideia da permacultura.
Pimentas, beterrabas e quiabos enlatados em casa-mas não poderiam estar mais longe do que está nas prateleiras das lojas
No Bitcoin, temos algo semelhante com terminologia e controle. Por exemplo, algumas agências governamentais querem rotular as carteiras como carteiras “não hospedadas”. É apenas uma carteira. A carteira custodiada deve ter uma terminologia separada, não a carteira básica que você controla.
Nosso sistema político tentou controlar o dinheiro com os mesmos resultados que tentou controlar a comida. Se voltarmos a obedecer à física e à matemática com nosso dinheiro, podemos projetar nosso mundo sobre essa base sólida, em vez de tentar intervir constantemente e controlar o dinheiro. Ceder esse controle significa que os mercados podem estar mais em simbiose.
Acho que os Bitcoiners e as pessoas que comem alimentos naturais entendem que trabalhar com o ciclo natural das coisas é, a longo prazo, muito mais sustentável e francamente melhor.
Liv: Acho que o medo também desempenha um papel importante em todas as tentativas de controle. Como na comida, por exemplo: se você vende seus próprios ovos na frente de sua casa, e um ovo está ruim e deixa alguém muito doente, de repente há toda uma cascata de medo. Isso leva a um esforço para mudar o sistema para evitar isso. Mais e mais controle vem desses impulsos para evitar resultados ruins.
Jack: Texas Slim sempre diz “voltar à fonte da semente” — tudo começa no solo, no mecanismo subjacente. O Bitcoin é aquela camada básica sobre a qual um ambiente econômico estável pode ser construído. A mesma coisa na fazenda. Se o seu solo estiver ruim, você não pode fazer nada. E a mesma coisa com você mesmo, sua própria saúde. Se o intestino que você usa para digerir os nutrientes é ruim, boa sorte. Vai ser muito difícil.
Sidd: Última pergunta: Você tem algum conselho para novos proprietários?
Jack: Para quem já começou ou caiu na toca do coelho do Bitcoin, lembre-se de como isso foi intimidador no começo. Mas você supera isso-você compra alguns, lê mais, ganha uma carteira de hardware, ouve podcasts. Você apenas começa e continua fazendo perguntas à medida que avança. Não se estenda demais. Mesmo apenas crescendo a partir de sementes pode ser um pouco difícil. Não vá comprar uma fazenda de 400 acres pensando que vai conseguir cuidar dela, mesmo que tenha todo esse dinheiro. Vá com calma. Se você mora em um apartamento com varanda, compre um vaso de terra e plante um tomateiro ou algo simples. Se você gosta de comida picante, experimente alguns chilis.
Além disso, se você tem um pequeno quintal, pode considerar galinhas. Duas ou três galinhas e um pequeno galinheiro são mais fáceis de lidar do que você pensa. Você pode alimentá-los com grãos da loja e eles são fascinantes de assistir.
Apenas comece, e como Liv disse antes: observe. Reserve um tempo para observar o que você está fazendo e o que está crescendo. Além disso, comece a prestar atenção no que você está consumindo, mesmo que esteja comprando na loja. Basta reservar um segundo extra para olhar os ingredientes e escolher produtos simples. Escolha a manteiga de amendoim que é apenas amendoim, não um monte de óleos e açúcar altamente tratados.
Liv: Lembre-se de que você pode comer mais partes da planta do que imagina: por exemplo, estou fervendo as folhas de beterraba e elas têm gosto de espinafre. Além disso, a acelga suíça é fácil de começar. Cresça uma vez e continue cortando as folhas para sempre. Se quiser diminuir o amargor, ferva um pouco. A alface para salada, por outro lado, é muito difícil de cultivar. Precisa do solo certo. Portanto, apenas experimente as coisas e observe.
Caules e folhas de beterraba vermelha, um grampo da fazenda de Jack e Liv.
Ter uma comunidade para aprender também é importante. Por meio de pessoas mais experientes, você obtém dicas e ideias sobre como realizar as coisas. Devido às diferenças em seu clima ou apenas em seu solo, quase nada funcionará exatamente como alguém aconselha, então você precisará experimentar por conta própria.
Acima de tudo, apenas comece.
Sidd: Muito obrigado por essas palavras de sabedoria e por compartilhar todas as suas experiências!
Esta é uma postagem de convidado do Capitão Sidd. As opiniões expressas são inteiramente próprias e não refletem necessariamente as da BTC Inc ou da Bitcoin Magazine.
