A mania do pão de massa fermentada desde o início dos bloqueios pandêmicos levou a muitos deliciosos pães crocantes, mas também a este dispositivo engenhoso: a jarro de manteiga de amendoim equipado com um Raspberry Pi e tela de tinta eletrônica, que mede os níveis de CO2 do seu fermento básico-ou mesmo de qualquer coisa que fermenta em uma jarra-para que você saiba quando é a hora certa para assar.
(Crédito da imagem: Noah Feehan)
O ideia do artista e criador Noah Feehan , que bloga em hi-hi-hi.com , o e-Ink Starter Monitor exibe as últimas três horas de produção de CO2 e quanto a massa fermentada aumentou no mesmo período de tempo, e é o resultado de dois anos de observação e experimentação da massa espumante.
Totalmente embutido na tampa da jarra de fermentação, a montagem usa um ventilador para puxar um fluxo constante de ar de dentro da jarra, passando pelo sensor de CO2-um Adafruit SCD-30-enquanto a altura da massa fermentada no frasco é medido usando um Sensor de Distância de Distância de Voo Adafruit VL6180X, ambos conectados a um PCB personalizado (infelizmente, uma prancha de surfe em vez da prancha de ensaio mais apropriada). O sensor de CO2 também mede a temperatura, que Feehan usa para dizer se o frasco foi colocado na geladeira-desligando o Wi-Fi se tiver que economizar bateria. A tela de e-ink LilyGo exibe os níveis de CO2 e a altura inicial nas últimas três horas, seu módulo integrado de Wi-Fi e Bluetooth ESP32 cuidando da comunicação sem fio.
Para estatísticas mais refinadas, o jar pode passar seus dados para um Raspberry Pi Zero W sobre o protocolo MQTT (Message Queuing Telemetry Transport), que também pode registrar os dados por mais de três horas para detectar tendências de longo prazo.
Feehan sugere em seu post que está trabalhando na fermentação zero-g com o MIT, então este pode ser apenas o primeiro passo para uma massa azeda deliciosa e picante sendo produzida no espaço.
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