Oggigiorno è tutto intelligente, compresi gli elettrodomestici da cucina. E anche se non vediamo davvero il senso di un microonde intelligente, i vantaggi di una griglia intelligente sono abbastanza chiari. Quei lunghi tempi di cottura sono improvvisamente molto più tollerabili quando hai un computer che monitora il cibo e invia avvisi al tuo telefono.
Ma le griglie intelligenti sono di nicchia e costose. Alcune persone non trarranno vantaggio dalla funzionalità di una griglia intelligente e, sfortunatamente, tutti i dispositivi connessi a Internet presentano alcuni problemi inevitabili.
Grigliere di precisione da qualsiasi luogo
Le grigliate intelligenti si connettono al tuo telefono tramite Wi-Fi o Bluetooth per darti aggiornamenti in tempo reale e controllo remoto sul cibo. Queste griglie sono generalmente elettriche e utilizzano pellet di legno per consentire il massimo controllo della temperatura, anche se alcune opzioni delle aziende come Weber usa il gas. Se preferisci la carbonella, sei sfortunato.
Dato che le funzioni del grill intelligente sono così semplici, le presenterò in un rapido elenco puntato:
Monitoraggio degli alimenti in tempo reale : un termometro integrato ti consente di controllare il cibo mentre cuoce e di ricevere notifiche al termine. Alcune griglie intelligenti hanno persino un conto alla rovescia in-app! Telecomando: non riesci a tornare a casa in tempo? Regola la temperatura della tua griglia o spegnila da un’app. Controllo preciso della temperatura: imposta la tua griglia a una temperatura perfetta senza congetture, perfetta per cotture basse e lente. Notifiche di rifornimento: ricevi avvisi quando è il momento di preparare un nuovo serbatoio di propano o di ricaricare i pellet di legno della tua griglia. Ricette integrate: la maggior parte delle app grill intelligenti ha ricette integrate, che eliminano la necessità di cercare tempi di cottura, temperature o tecniche di preparazione. Puoi anche salvare alcune impostazioni personalizzate per i tuoi cibi più comuni.
Chiunque può beneficiare di funzionalità come il controllo preciso della temperatura e ricette preconfezionate. Detto questo, la maggior parte delle funzioni della griglia intelligente ruotano attorno a lunghi tempi di cottura. Il grande vantaggio dell’utilizzo di una griglia intelligente è che puoi allontanarti e fare qualcos’altro mentre cucini. E questo ci porta alla parte più importante di questo articolo: una griglia intelligente ti aiuterà a cucinare i tuoi cibi preferiti?
Le griglie intelligenti sono le migliori per la cottura lenta e bassa
Ogni maestro della griglia ha la sua”cosa”. Forse ti piace fare le costole che cadono dall’osso o le gambe di tacchino: è fantastico; una griglia intelligente ti aiuterà ad affumicare quelle carni tenere e a gestire il loro lungo tempo di cottura. Sai, il tempo che di solito trascorri a fissare la griglia e bere birra.
Ma se ti concentri su hotdog e hamburger, una griglia intelligente non ti aiuterà molto. Questi alimenti richiedono solo pochi minuti per cucinare, quindi non hai bisogno di una griglia intelligente per tenere traccia della temperatura o inviarti notifiche. E mentre un grill intelligente può aiutarti a raggiungere temperature specifiche con una configurazione minima, portare un grill alla temperatura di arrostimento di salsicce o bistecca non è una scienza missilistica.
I grill intelligenti sono i migliori per lavori bassi e lenti —i buongustai che acquistano questi prodotti di solito vogliono migliorare il loro petto o il gioco delle costole senza sprecare soldi o spazio per un fumatore dedicato. E mentre potresti acquistare una griglia intelligente nel caso in cui ti arrivasse una punta di petto, le stranezze di una griglia intelligente potrebbero distoglierti dall’idea.
Configurazione extra e stranezze intelligenti
Il grill medio è abbastanza facile da configurare e mantenere. Non hai bisogno di molte conoscenze tecniche per accendere il carbone, collegare un serbatoio del gas o collegare un cavo a una presa. Inoltre, ci sono molti video di YouTube che spiegano come evitare che la tua griglia si trasformi in un secchio di ruggine puzzolente.
Ma le griglie intelligenti hanno bisogno di cure e attenzioni extra. Non solo perché sono elettrici (il buon senso e una buona copertura per la griglia dovrebbero occuparsene), ma perché sono dispositivi intelligenti.
Ehi @TraegerGrills – chi diavolo invia un aggiornamento software per il Ringraziamento?!? pic.twitter.com/17Yv1jDLUO
— Hard Pass (@HardPass4) 25 novembre 2021
Le griglie intelligenti hanno un processo di configurazione più lungo rispetto alle griglie normali: devono connettersi a un servizio online, il che significa passare un po’di tempo al telefono. Inoltre, devi trovare una posizione in cui la tua griglia intelligente abbia una connessione Internet stabile (o una connessione con il tuo telefono tramite Bluetooth) per assicurarti che le sue funzioni intelligenti funzionino davvero.
E poi ci sono le solite stranezze di qualsiasi dispositivo intelligente. Sai, gestire aggiornamenti imprevisti, bug imbarazzanti e l’occasionale abbandono del server. Questi problemi non si presentano tutti i giorni, ma sono relativamente comuni e tendono a comparire quando è meno conveniente.
Devo ricordare che le funzionalità intelligenti non sono garantite per funzionare per sempre. Lo vediamo sempre nel mondo della casa intelligente: un produttore interrompe il supporto per un prodotto o cessa l’attività, interrompendo le funzionalità intelligenti per migliaia di clienti.
Potresti sempre acquistare un termometro intelligente
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Weber
Weber
Non abbiamo nemmeno discusso prezzo. Sono sicuro che l’hai già indovinato, ma le griglie intelligenti sono un po’costose. I modelli entry-level costano circa $ 800 e i modelli più elaborati di Weber e Traeger costano circa $ 1.400.
Per questo motivo, ho intenzione di suggerire un’alternativa economica. Prendi la griglia che già possiedi o prendine una fuori strada, o qualsiasi altra cosa, e abbinala a un termometro intelligente.
I termometri per barbecue intelligenti sono relativamente economici e ti consentono di monitorare a distanza la temperatura del tuo carni. Ti invieranno anche notifiche quando il cibo raggiunge una certa temperatura, proprio come un grill intelligente.
Se scegli di utilizzare un termometro per barbecue intelligente, ti suggerisco di acquistare Weber Connect Hub o Segnali Thermoworks. Entrambi offrono connettività Wi-Fi e possono monitorare quattro pezzi di carne contemporaneamente. Tieni presente che questi prodotti funzionano anche al di fuori di un grill, ad esempio puoi usarli nel forno di casa.
Hub Weber Connect Smart Grilling, nero
L’hub Weber Connect ti avvisa quando è il momento di capovolgere o rimuovi le tue carni. È compatibile con qualsiasi griglia e può monitorare tre pezzi di carne, più la temperatura della tua griglia. (Unfortunately, it only comes with two probes).
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